Le café Luna Llena est produit intégralement de manière artisanale, sous ombre. La production est situé à 1450 mètres d’altitude, cela offre des conditions optimales à la production de café. L’ombre demande plus de temps de production mais offre au café une meilleure qualité.
Ces 5 frères travaillent ensemble pour réaliser un café propre et de qualité.
La caractéristique de ce café est l’absence totale de produit chimique lors de la production, cette famille réintègre la faune et la flore locale afin de minimiser l’impact d’une production de café sur l’environnement.
Ainsi aux alentours de la plantation les chauves-souris et singes nocturnes ont trouvés refuges pour offrir à la production le meilleur fertilisant naturel.