Café
Cuna de Arrieros
CAFÉ CUNA DE ARRIEROS
Le café Cuna de Arrieros est avant tout une histoire de famille, voici plusieurs générations que les Bedoya réalisent un café d'origine de qualité.
Aujourd'hui ce café est un savoureux mélange de savoir et de modernisation, gardant précieusement les enjeux environnmentaux.
Un projet familial plein d'ambition qui n'oublie pas ses terres.
PROFIL DE LA TASSE
CHOCOLAT - FRUITS ROUGES
note de la barista
Les notes attribuées correspondent au protocole de Speciality Coffee Association,
100 points divisés sur 10 critères
moins de 80 points : non noté
de 80 à 84.99 points : très bon
de 85 à 89.99 points : excellent
de 90 à 100 points : extraordinaire
ORIGINE ET GÉOGRAPHIE
Nom de la ferme : La Calera
Producteur : León Darío Bedoya Olaya
Pays : Colombie
Département : Antioquia
Village : Cuidad Bolivar
Variété : Colombia amarilla
Process : Naturel
Torréfaction : Moyenne
Fermentation : 72 heures en aérobie
Altitude : 1500 à 1700 mètres
Production artisanale
CATALINA
BARISTA PROFESSIONNELLE DE COLOMBIE
Catalina est une passionnée qui vous fera partager son expérience et son amour pour le café de Colombie.
LES RECOMMANDATIONS DE CATALINA
vous guideront pour préparer un délicieux café de Colombie.
V60 - Dripper
PRÉPARATION AVEC UNE FILTRATION V60
EN COURS DE RÉDACTION
Expresso
PRÉPARATION AVEC UNE MACHINE EXPRESSO
EN COURS DE RÉDACTION
