Recette de la glace au café

Voici une recette délicieuse pour 1 litre de glace au café


Ingrédients :

  • 50 cl de crème fraîche liquide très froide

  • 8 jaunes d’œufs

  • 2 blancs d’œufs

  • 3 cuillères à soupe de café

  • 220 grammes de sucre

  • 3 cuillères à soupe d'eau


Avant de commencer votre recette il faudra mettre le récipient de la glace au congélateur afin qu'il soit très froid.


1-Faites chauffez le contenu des trois cuillères à soupe d'eau puis ajoutez la café, une fois la solution bien mélangé, laissez refroidir.


2-Dans un grand saladier versez la crème de lait bien froide et battez afin d'obtenir une belle chantilly onctueuse puis ajoutez environ un tiers du sucre. Bien mélangez et ajoutez la moitié du café.


3-Battez les œufs en neige afin qu'ils soient bien fermes et ajoutez le reste du sucre. Continuez a bien mélangez et finissez par ajoutez deux cuillères de la solution café.


4-Battez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchit et rajoutez les reste du café.


5-Une fois les trois mélanges réalisés, vous devrez battre avec un fouet de manière délicate les trois mélanges. Versez le tout dans un bloc ou récipient afin de l'introduire dans le réfrigérateur. Il faudra patienter entre 5 et 7 heures pour déguster votre glace au café.



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