Comment préparer un café avec la cafetière moka ?

Dernière mise à jour : mai 27

Monde Café vous explique les étapes de préparation d'un café avec la cafetière Moka.

Voici quelques informations supplémentaires autour de la machine Moka


La cafetière Moka possède une forme de sablier où trois parties se détachent, le réservoir, le filtre et un verseur.


Souvent mentionnée cafetière italienne, l'invention italienne des années 30 s'est nommée Moka en raison d'un café de bonne qualité produit dans le Yémen dans la ville de Moka.


Comment la cafetière Moka fonctionne ? Cette machine va utiliser la pression pour extraire le café. Le profil de la tasse avec la cafetière Moka nous donne un café corsé, riche en arômes.


LES DÉTAILS QUI FONT LA DIFFÉRENCE :

  • Préparez une mouture fine (légèrement plus grosse que l'expresso)

  • Mettre de l'eau déjà chaude (90ºC) dans le réservoir afin d'éviter de trop chauffer le café

  • Pour obtenir une meilleure tasse, nous vous conseillons de remplir votre machine, l'eau jusqu'à la valve et remplir le filtre sans tasser

  • Mettre à feux doux ou moyen

  • Laisser le couvercle ouvert afin contrôler l'extraction et de laisser échapper la vapeur d'eau, fermez rapidement et éteignez le feu dés l'apparition des premières bulles.


LES CONSEILS MONDE CAFÉ

Choisissez de préférence des cafés a torréfaction haute pour ce type de filtration.

Consultez notre boutique en ligne pour connaître les cafés de Colombie les plus adaptés Visitez notre boutique en cliquant ici


Bonne dégustation à tous.

4 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout